Notre histoire.
L’AUBERGE SAINT NICOLAS
Située au cœur du vieux bourg, sur la place de l’Eglise du village, l’Auberge Saint Nicolas existe depuis plus de 100 ans : c’est un des lieux emblématiques de la commune de Chessy.
Elle était en bordure de l’ancienne route nationale 34 qui permettait d’accéder à la capitale.
Elle a toujours été un lieu de passage et de rencontres.
Malgré la création du parc Euro Disney, du centre urbain de Chessy et l’essor immobilier qui l’entourent, elle a conservé son charme d’antan.
Nous avons racheté l’Auberge en 2003 et nous avons perpétué et entretenu cet esprit « auberge/bistrot de village » où la cuisine est familiale et l’accueil est bon.
Cependant, l’Auberge Saint Nicolas est une vieille Dame de plus de 100 ans où aucuns travaux importants n’ont été entrepris de mémoire d’homme : la toiture est d’époque, les cuisines et les équipements ont plus de 30 ans, les peintures sont passées…
C’est donc fin 2020 que nous avons commencé l’agrandissement et la rénovation complète de notre établissement : durée des travaux 6 mois.
Depuis mi-juin la famille DUDEBOUT est heureuse (et assez fière) de vous accueillir dans un établissement flambant neuf.
Vous pourrez profiter de notre belle terrasse couverte et chauffée par temps froid.
Côté bar vous découvrirez notre immense comptoir, avec un large choix de boissons tels que des cocktails, cinq sortes de bières à la pression, un beau choix de whiskies et rhums de qualité.
Côté restaurant notre carte change au gré des saisons : nous travaillons des produits frais pour une cuisine généreuse et simple. Vous vous laisserez tenter par notre saumon fumé, notre terrine, nos plats mijotés, nos viandes et poissons à la plancha ou cuits à basse température, nos desserts.
Evidemment tout cela est 100% fait maison des entrées aux desserts.
Vous trouverez forcement sur notre carte des vins le flacon qui accompagnera votre repas.
Bref, vous n’êtes pas sortis de l’Auberge...
